القريب فروت Grapefruit
1. تعريف المنتج
تنطبق هذه
المواصفة على ثمار القريب فروت من النوع Citrus paradisi التي
تستهلك طازجة ولا تشمل الثمار الموجهة للتصنيع.
2. أحكام الجودة
العامة
يجب أن تكون
الثمار:-
2-1 كاملة
التكوين.
2-2 مطابقة للصنف.
2-3 سليمة غير
مصابة بالتعفن أو التلف الذي يجعلها غير صالحة للإستهلاك.
2-4 نظيفة وخالية
من أي مواد غريبة ظاهرة على السطح.
2-5 خالية من
العيوب وخاصة تلك الناجمة عن لفحة الشمس.
2-6 خالية من أي
رائحة أو طعم غريب.
2-7 خالية من أي
رطوبة غير طبيعية زائدة على السطح.
2-8 يجب ألا يقل
قطر الثمرة عن 70 ملم.
2-9 يجب أن يكون
الحد الأدنى لنسبة العصير 35%.
3. التصنيف
تصنف ثمار القريب
فروت إلى أربعة درجات:
3-1 الدرجة
الممتازة Extra class ويرمز لها بـ( E )
3-1-1 يجب أن تكون
الثمار عالية الجودة من حيث الشكل والمظهر العام ودرجة
النمو وأن تكون
الثمار مطابقة للصنف.
3-1-2 يجب أن
تكون الثمار خالية من العيوب ولكن يسمح بوجود عيوب بسيطة على السطح
بشرط ألا تؤثر على الجودة والمظهر العام للمنتج.
3-1-3 يعتبر
التجانس في اللون ضروري بالنسبة للدرجة الممتازة.
3-2 الدرجة الأولى
Class 1 ويرمز لها بـ ( A )
يجب أن تكون ثمار
الدرجة الأولى من النوعية الجيدة وأن تكون الثمار مطابقة لصفات
الصنف. ويسمح بوجود بعض العيوب على الثمار بشرط ألا تؤثر على
مظهرها أو على المستوى العام للإرسالية وهذه العيوب هي:
3-2-1 عيوب
بسيطة بالشكل واللون
3-2-2 عيوب بسيطة
على سطح الثمرة لا تؤثر على تكوينها.
3-2-1 عيوب بسيطة
ملتئمة ناجمة عن الأضرار الميكانيكية.
3-3 الدرجة
الثانية Class 2 ويرمز لها بـ ( B )
تشتمل هذه الدرجة
على الثمار غير المطابقة لمتطلبات الدرجتين السابقتين لكنها تفى
بالحد الأدنى لمتطلبات الدرجة الأولى. لا يسمح بأن تكون القشرة
منزوعة جزئياً عند منطقة العنق ويسمح بعيوب ظاهرة على الثمار من
حيث الشكل واللون شريطة ألا تؤثر على المظهر العام للثمار ولا على
صلاحية الحفظ لأي إرسالية، والعيوب المسموح بها لهذه الدرجة هي:
3-3-1
عيب بسيط في شكل ولون الثمرة
3-3-2
جروح أو تشققات ملتئمة على سطح الثمار.
3-4 الدرجة
الثالثة Class 3 ويرمز لها بـ ( C)
تشتمل هذه الدرجة
على الثمار غير المطابقة لمتطلبات الدرجات السابقة ولكنها تفي
بالحد الأدنى من متطلبات الدرجة الثانية ويسمح في هذه الدرجة
بالثمار التي فقدت أعناقها.
في حالة الدرجة
الثالثة يعتبر التجانس من حيث النمو واللون غير مطلوب.
4. الإشتراطات
الخاصة بالحجم
يتم تحديد حجم
الثمار بواسطة قياس أكبر قطر للمقطع العرضي للثمرة وعليه تصنف
الأحجام إلى :-
4-1 حجم كبير ، لا
يقل قطره عن 120 ملم .
4-2 حجم متوسط ،
يتراوح قطره بين108 –119 ملم .
4-3 حجم صغير ،
يتراوح قطره بين 70 - 107 ملم .
5. الإشتراطات
الخاصة بالتجاوز
5-1 تجاوزات
الجودة :-
5-1-1 الدرجة
الممتازة:
يسمح بتجاوز
نسبته 5% بالعدد أو الوزن من الثمار التي لا تفي بمتطلبات الدرجة
الممتازة لكنها تفي بمتطلبات الدرجة الأولى أو استثنائيا تعتبر
تجاوزات مسموح بها للدرجة الممتازة . ولا يسمح بوجود أكثر من 5 %
بالعدد من ثمار الدرجة الممتازة في العبوة الواحدة والتي يكون فيها
الكأس الزهرية أو القمع مفقودة.
5-1-2 لدرجة
الأولى:
يسمح بتجاوز
بنسبة 10 % بالعدد أو الوزن من الثمار التي لا تفي بمتطلبات هذه
الدرجة لكنها تفي بمتطلبات الدرجة الثانية أو استثنائياً تعتبر
تجاوزات مسموح بها لهذه الدرجة . ولا يسمح بوجود اكثر من 20 %
بالعدد من ثمار هذه الدرجة في العبوة الواحدة واتى يكون فيها
الكأس الزهرية مفقوداً.
5-1-3 الدرجة
الثانية:
يسمح بتجاوز
نسبته 10 % بالعدد أو الوزن من الثمار التى لا تفي بمتطلبات الدرجة
الثانية لكنها تفي بمتطلبات الدرجة الثالثة. ولا يسمح بأكثر من 5%
بالعدد أو الوزن من الثمار المصابة بالعيوب التالية:
§ جروح غير
ملتئمة علي السطح
§ إصابة
حادة في لب الثمرة
§ الليونة
الزائدة أو الذبول في الثمار
§ ألا يزيد
عدد الثمار الفاقدة لكأسها الزهرية عن 35 % بالعدد في العبوة
الواحدة.
5-1-4 الدرجة
الثالثة:
يسمح بتجاوز
نسبته 15 % بالعدد أو الوزن من الثمار التى لا تفي بمتطلبات هذه
الدرجة ولا بالحد الأدنى لمتطلبات هذه الدرجة، شرط ألا تشمل ثمار
مصابة بالعفن أو الليونة الزائدة أو الذبول التي تجعلها غير صالحة
للاستهلاك.
5-2 تجاوزات
الحجم:
الحد الأعلى
للتجاوز المسموح به لجميع الدرجات هو نسبة 10 % بالعدد أو الوزن من
الثمار التي يكون قطر الثمرة فيها دون أو أعلى من الحجم المذكور
على العبوة .
6. أحكام متطلبات
العرض
6-1 التجانس :
6-1-1 يجب أن تكون
الثمار في العبوة الواحدة من أصل ومستوى جودة وحجم
واحد.
6-1-2 يجب أن يمثل
الجزء المنظور من العبوة لجميع الدرجات محتويات العبوة
بكاملها.
6-1-3 يجب ألاّ
يزيد الفرق بين قطر أصغر وأكبر ثمرة في العبوة الواحدة عن
10 ملم.
6-2 التعبئة :
يجب مراعاة الشروط
التالية عند التعبئة والتغليف:-
6-2-1 أن تعبأ
الثمار بطريقة مناسبة حتى يمكن حمايتها بشكل ملائم.
6-2-2 أن تكون
مواد التغليف داخل العبوة جديدة ونظيفة ومن النوعية التي لاتسبب أي
أضرار
داخلية أو خارجية للثمار.
6-2-3 عند استعمال
الأختام والبطاقات يجب أن تكون الطباعة أو الأوراق اللاصقة قد
استعمل
فيها حبر أو صمغ غير ضارين بالصحة والبيئة.
6-2-4 أن تكون
الثمار خالية من أي مواد غريبة، ولكن يسمح بوجود أعناق قصيرة غير
متخشبة متصلاً بها عدد قليل من الأوراق الخضراء.
7- الأحكام
المتعلقة بالتسويق والعلامات التوضيحي
يجب أن تحمل كل
عبوة جميع المعلومات التجارية التالية:
7-1 إسم المنتج :
قريب فروت ((Grapefruit.
7-2 إسم
المصدّر وعنوانه والعلامة التجارية الرسمية.
7-3 إسم الدولة
المنتجة (إجباري) ومنطقة الإنتاج (اختياري).
7-4 إسم الصنف.
7-5 إسم محطة
التعبئة (اختياري).
7 -6 إسم وعنوان
الهيئة المشرفة على الرقابة.
8. المراجع
v المواصفة
الصادرة عن الهيئة السودانية للمواصفات و المقاييس لسنة 1994 .
v المنظمة
العربية للتنمية الزراعية في المنتجات البستانية لسنة 1994.
v إصدار الأمم
المتحدة في المنتجات البستانية لسنة 1991.
