الطماطم- الخيار - البطاطس - البصل - الباذنجان - الفلفل الحلو - الشمام - الفاصوليا الخضراء- البطيخ - البامية - البامبي - الجزر - البنجر- الفجل - القرع كوسا - القرع العسلي -  الجرجير - الخس - الملوخية - الرجلة - الملفوف - البسلة - القرنبيط

 

    ا      الارشاد التسويقي 

 

محصول الطماطم

اسم العائلة : الباذنجانية Family Solanaceae

الاسم العلمي : Lycopersion esculentum

تعتبر الطماطم من أهم محاصيل الخضر في السودان حيث تزرع في جميع أنحاء القطر وتعتبر مصدر هام وغني بالفايتمينات والأملاح المعدنية وتستعمل في الغذاء اليومي اما طازجة أو مطبوخة أو مجففة أو معلبة .

ويختلف معدل استهلاك الفرد من الطماطم من بلد الى آخر حسب إنتاجية الدولة وكذلك حسب مستويات دخل الفرد ويبلغ معدل استهلاك الفرد في السودان حوالي 8.8كجم في العام مقارنة ب 10 كلم في دول المناطق المعتدلة .

أصناف الطماطم 

بلغت الأصناف المعروفة من الطماطم أكثر من ستمائة صنف وتختلف هذه الأصناف من حيث

·       الشكل .

·       الحجم .

·       اللون.

·       مدة النضج.

·       ومدى مقاومتها للأمراض والأفات .

·       تحملها للظروف البيئية المختلفة .

·       مدى صلاحيتها للاستهلاك الطازج أو التصنيع .

ويمكن تقسيم الأصناف من حيث فترة النضج الى :-

*أصناف مبكرة النضج : (3-4 أشهر)

1-    سترين ب(Strain B ) وتعرف محليا باسم سيكو وله القدرة على تحمل درجات الحرارة العالية وثماره متوسطة الحجم وتتحمل النقل والتعبئة وتصلح للتصنيع الا أنه صنف قابل للإصابة بمرض تجعد الأوراق ويعطي إنتاجية أقل في فترة قصيرة .

2-   موني ميكر Money Maker صنف غير محدود النمو عالي الإنتاجية ولكن ثماره صغيرة الحجم .

3-    أدميرال : يصلح للزراعة في المناطق الحارة مقاوم لمرض الذبول  .

4-    ماومند . قليلة الإصابة بلفحة الشمس .

5-    بريتشارد : غزيرة الثمار معرضة للاصابة بالتشقق ولفحة الشمس .

6-      فايربول Fire ball  صنف محدود النمو – انتاجه قليل – معرض للإصابة بلفحة الشمس.

7-     كاستر. 

8-    أيرليانا  : Earliana

9-    بيتو 86 ويعرف بأبو سبعة يصلح للزراعة في الصيف مبكرة النضج .

أصناف متوسطة ومتأخرة النضج :-

1- بيرسون   مقاوم لمرض الذبول وهو صنف ثماره متوسطة الحجم وقليل الإنتاج نسبيا يتحمل النقل والتعبئة عالية ويصلح للاستهلاك الطازج والتصنيع وهو صنف متأخر النضج

2- أيس وهو صنف متوسط النضج – يصلح لأغراض التصنيع ذو غطاء خضري كثيف وثماره كبيرة الحجم .

3- ايرلي باك متوسط النضج – يصلح للتصنيع .

4- مارقلوب  متأخر النضج .

5-أستار 2 مقاومة لمرض تجعد الأوراق الفيروسي – صغيرة الحجم .

6-  أم درمان والجزيرة 96 استنبطا لمقاومة مرض تجعد الأوراق الأصفر الفيروسي .

7-عبد الله وسميرست 98 Summerset مقاومان لدرجة الحرارة العالية.

مناطق إنتاج الطماطم :-

      تزرع في معظم مناطق السودان – ويعتبر محصول شتوي ولكن يزرع بالأمطار وخاصة في مناطق جبال النوبة وكذلك يمكن زراعتها في فصل الصيف فى مناطق اعالى النيل والنيل الابيض والنيل الازرق .

 احتياجات الإنتاج :-

      تحتاج الطماطم الى درجة حرارة متوسطة أثناء النهار (21-28م) ومنخفضة أثناء الليل (5- 20 م) أما الرطوبة النسبية فيجب ألا تكون عالية وتجود زراعتها في جميع أنواع الترب ما عدا الرملية الفقيرة وتجود زراعتها خاصة في الأراضي الرسوبية الخصبة ذات الصرف الجيد .

العمليات الفلاحية :-

تزرع الطماطم أما عن طريق الشتول أو البذر المباشر . ولكل طريقة مزاياها وعيوبها .

مزايا الزراعة عن طريق الشتول :-

1-    اختيار الشتول السليمة والكبيرة .

2- سهولة العمليات الفلاحية في المشتل من ري ومكافحة للحشائش والآفات والأمراض.

3-  يمكن تقديم تاريخ الزراعة ل 15 يوم نسبة لامكانية التحكم في الشتول ولذلك يصل المحصول السوق مبكرا .

4-  استخدام كمية أقل من البذور .

مزايا الزراعة عن طريق البذرة :-

1- الإنتاجية العالية مقارنة مع زراعة الشتل . 

2-   قصر المدة التي يصل فيها المحصول للنضج .

3- لا يوجد توقيف للنمو عن طريق الشتل (تقطيع جذور) ولذلك نجد أن النبات سليم .

التقاوي :-

يجب استخدام التقاوي المعتمدة علما بأن تلقيح الطماطم ذاتي ويمكن للمزارع أن ينتخب البذور الجيدة بنفسه .

• كمية التقاوي عن طريق البذر المباشر ½ رطل للفدان .

•  الشتول 4ـ6  أوقية للفدان .

إعداد الأرض :-

 تروى الأرض بعد تحضيرها جيدا لتثبيت السراب وتسهيل عملية الري مستقبلا ولخفض درجة الحرارة للشتول وتتم عملية نقل الشتول قبل المغرب . تزرع الطماطم على مساطب بعرض 120سم في الأراضي الطينية الثقيلة وأن تكون المسافة بين النباتات 30 –50 سم حسب نوعية التربة والطقس ومواعيد الزرعة – في الأراضي الجيدة والطقس المناسب تكون المسافة أكبر . وتختلف هذه المسافات الموصى بها من منطقة لأخرى .

اتجاه الزراعة :-

الزراعة في الجهة الشمالية من المساطب التي تتجه شرق – غرب تعطي أقوى وأكثر إنتاجية وأجود نوعية في حالة الزراعة المباشرة عن طريق البذور وتزرع البذور بمعدل 3-5 حبات بالحفرة وتشلخ بعد وصولها للحجم المناسب .

 أنسب ميعاد للزراعة في أشهر الشتاء .

فوائد الالتزام بتاريخ الزراعة :-

1-   الإنتاجية العالية .

2-  جودة المحصول من حيث الحجم والشكل .

3- تفادي الإصابة بالحشرات .

 كما تزرع في مناطق متفرقة في الصيف بحيث تعطي أسعار أعلى كما في منطقة   .

• الجزيرة الخرطوم العيلفون – سبتمبر – أوائل نوفمبر

• سنار الدمازين – أغسطس – نوفمبر

• الشمال – منتصف سبتمبر

      كما يمكن زراعتها في فصل الخريف ابتداء من يونيو الى أوائل أغسطس .

الكثافة النباتية :-

      12.000 – 16.000 نبات فدان

يتم الشتل بعد 45 يوم من الزراعة في المشتل  .

الرقاعــــــة :-

      بعد 5-7 يوم من الشتل

الـــــــري :-

    يعتمد الري علي درجات الحراراة ونوع التربة ويلاحظ ان الري يكون كل ثلاثة ايام بعد الشتل في الحقل وعندما يكون الطقس حارا وكلما مال الطقس الي البردوة تطول المدة بين الريات حتي تصل الي 10 ايام علي الاكثر .

إزالـــــة الحشائــــش :-

  الحشائش تنافس المحصول في المواد الغذائية الموجودة في التربة وفي الماء والضوء والهواء . كما تكون مخبأ للآفات والحشرات الضارة – لذلك لا بد من إزالتها أولا بأول عن طريق اليد .

التسميـــد :-

يفضل قبل اضلفة اي نوع من الاسمدة عمل فحص معملي للتربة لتحديد الاحتياجات السمادية وذلك لضمان نبات صحي ذو انتاجية عالية.

أولا النتروجين :

فى الغالب الاعم يسمد المحصول بجرعتين من النتروجين تعطى على دفعتين 40 كجم يوريا لكل جرعة.

 الأولى بعد شهر من الزراعة .

 الثانية بعد شهر من الجرعة الأولى .

ثانيا السيوبر فوسفيت :-

  يسمد بالسيوبر فوسفيت يضاف جوال/ فدان  عند تحضير الأرض وقبل الزراعة.

 كما أعطى السماد الورقي زيادة في الإنتاج عند استخدامه  و يجب عدم غسل المحصول عند الرش  ويحتاج الفدان الى ½ 1 لتر سائل أو 1- ½ 1 كيلو بدرة :

• الرشة الأولي            بعد أسبوعين من الشتل أو بعد الشلخ

• الرشة الثانية            عند بداية الازهار

• الرشة الثالثة            عند أول جمع للثمار

• الرشات التالية             بعد 2ـ3 حصدات .

الآفات والحشرات والأمراض :-

      أمراض الطماطم :_

• اولاً  الأمراض

1-  تجعد الأوراق أو الكرمشة تنقل الذبابة البيضاء هذا الفيروس .

2- البياض الدقيقي      .

3-   الذبول الفطري

4-  الندوة المبكرة

5-  أتتراكنوز

6-   الذبول البكتيري

• الأمراض الفسيلوجية :-

1-  لفحة الشمس

2-  العفن القمي

3- تشقق الثمار

4-   تجوف الثمار

5-   الاختلالات الغذائية

6-   التسمم الغذائي

• الآفـــــات :-

1-  الذبابة البيضاء .

2- العسلة (المن)

3- الدودة الأمريكية (الدودة الأفريقية).

4- النيماتودا .

• الطفيليـــــات

1-  االبودا .

 2-الهالوك

الحصــــــاد :-

      في العادة يكون بعد 2-3 أشهر من الشتل . تعتمد مرحلة النضج على غرض الاستخدام ( الاستهلاك المحلي – التصنيع )وكذلك على بعد المزارع من أماكن الأسواق . ويتم حصاد المحصول كل ثلاثة أيام .

الإنتـــــــاج :-

      10 طن للفدان

التخزيـــــن :-

      20 م ورطوبة نسيبة 85 % تغليف الثمار بأكياس البولثين المثقب يؤدي الى اطالة حفظ الثمار والمحافظة على نضارتها .

الترحيـــــل :-

      في صناديق خشبية لتفادي الصدمات والخدوش .