الإدارة العامة للإرشاد الزراعي ونقل التقانة

الفلفل الحلو من الخضر التي تزرع فى فصل الخريف والشتاء وعموماً يمكن زراعته معظم شهور العام.

يُزرع الفلفل فى جميع أنواع الأراضي ولكن تجود زراعته فى التربة الخصبة جيدة الصرف وأراضي الجزر والكرو كما ينجح فى الأراضي الثقيلة بشرط أن تكون جيدة الصرف.

1- الصنف كاليفورنيا وندر يعتبر من اكثر الاصناف رواجاً وقبولاً.
2- كاليفورنيا ايرلي.
3- يولو وندر.
4- روبي كنج.
5- كيستون جينت.

تحرث الارض مرتين وتزحف وتنعم ثم تقسم إلى سرابات المسافة بينها 70 سم (60 سم لولاية نهر النيل) .

يحتاج الفدان إلى حوالي 6 – 8 وقيات (450 جرام) للشتول اما الزراعة فى الغيط مباشرة (تكانة) فيكفيها حوالي رطل من البذور وتكون عدد النباتات حوالي 10 – 15 الف نبات للفدان.
تقاوي الفلفل سريعة التدهور لذا يجب اختبارها قبل الاستعمال مباشرة ويرجي استعمال التقاوي المحسنة لهذا الغرض.

يحتاج الفلفل إلى جو دافئ نسبياً ويمكن زراعته طوال السنة بشرط ألا تنخفض درجات الحرارة عن 20ْم ولا تزيد عن 35ْم. ارتفاع درجات الحرارة وانخفاض الرطوبة يتسببان فى سقوط الأزهار والثمار، بناءاً على ذلك تزرع البذور فى المشتل فى شهري سبتمبر وأكتوبر وتنتقل بعد 6 اسابيع إلى الحقل. تتم عملية الترقيع بعد اسبوعين من تاريخ الزراعة من نفس الشتول أو البذور.

يزرع الفلفل الحلو فى المشتل فى احواض صغيرة 1 × 2 متر أو 2 × 2 متر علي سطور تبعد عن بعضها 15 سم وتغطي بطبقة من الطمي أو الرمل سمكها 1 سم وتروى رية هادئة حتي لا تنتقل البذور وتتجمع فى اماكن واحد وعندما يبلغ ارتفاع البادرات 5 سم تخف علي ابعاد 5 سم عن بعضها. فى الحقل يزرع فى سرابات المسافة بينها 70 سم والمسافة بين النبات والاخر 30 سم (40 - 50 سم لولاية نهر النيل) وبمعدل نبات واحد فى الحفرة وتم الزراعة على جانب واحد من السرابة.

يستحسن أن تروى الأرض قبل عملية الشتل ثم يكون الري بعد الشتل مباشرة، فى حالة الزراعة المباشرة يتم إجراء الرية الأولى بعد البذر مباشرة ويكرر الري كل 3 - 4 يوم حتى إنبات البذور وبعد ذلك تروى النباتات كل 7 أيام، يحتاج الي 6 – 10 ريات وذلك حسب نوع التربة والطقس السائد فى ذلك الوقت وحجم النبات، كما يتم الري حال ظهور أعراض عطش على النباتات.

يحتاج إلى 100 كجم يوريا للفدان توزع علي دفعتين: الدفعـــة الأولى:
50 كجم للفدان بعد اسبوعين من غرس الشتول فى الحقل (وبعد شهر ونص من إنبات البذور فى حالة الزراعة تكانة) .
الدفعــة الثانية:
50 كيلوجرام للفدان بعد شهر من الدفعة الأولى ويتم تشتت السماد فى بحر السرابة حيث يعزق ويخلط بالتربة. لولاية نهر النيل لا يتصح بالتسميد فى أرض الجزر، أما اراضي الكرو تحتاج لحوالي 40 كيلو جرام يوريا للفدان تضافة بعد شهر من نقل الشتول للحقل المستديم.

تعزق الارض عزقاً سطحياً ثلاثة مرات لازالة الحشائش عموماً لابد من المداومة علي العزيق طوال فترة نمو النبات خصوصاً خلال مراح النبات الأولى.

العســــلة (حشرة المن):
1- تعتبر العسلة من اخطر آفات الفلفل وتشد الاصابة بها خلال اشهر الشتاء .
2- توجد مستعمرات العسلة علي السطح السفلي للاوراق وعلي القمة النامية للنبات. وتقوم العسلة بامتصاص العصارة من النباتات مما يؤدي إلى بطء نموه.
المقـــــاومــــة :
تقاوم العسلة باحدي المبيدات الآتية :
1- الانثيو 25 % بمعدل ثلث علبة صلصة صغيرة لصفىحة ماء فى حالة الرشاشة ذات الضغط الثابت أو الرشاشة الذات الموتور.
2- الملاثيون 57 % بعدل علبة صلصة صغيرة لصفيحة ماء فى حالة الرشاشة ذات الضغط الثابت او الرشاشة ذات الموتور فى اغلب الاحيان رشة واحدة لاتكفي وقد يتطلب الامر اجراء رشة ثانية او ثالثة علي ان تكون الفترة بن كل رشة واخري حوالي 14 يوم.
3- الفوليمات 80 % بعدل ثلث علبة صلصة صغيرة لصفيحة ماء.
4- سيموسدين 20 % بعدل 1 سم مكعب / جالون ماء اي مايعادل 1 ملعقة كبيرة لصفيحة ماء.
بالاضافة لهذه الآفات هنالك آفات اخري وهي الدودة الخضراء (اللافقيما) ولا تسبب اضرار اقتصادية، بلإضافة للذبابة البيضاء والجاسيد والدودة الأمريكية وصانعات الأنفاق بالإضافة للأرضة.

البياض الدقيقي: عبارة عن طبقة من الفطريات تميل إلى اللون الابيض، ولقد شوهد هذا المرض بالنسبة للفلفل بصورة ضيقة.
يقاوم البياض الدقيقي بمركبات مثل السوفريل والبنليت يستعمل السوفريل 95 بمعدل 165 جرام للفدان وذلك بما يعادل 3 علب صلصة كبيرة لصفيحة الماء.
يستعمل البنليت بمعدل علبة صلصة كبيرة لصفيحة الماء عند ظهور الاصابة توالي عملية الرش اسبوعياً.

تجمع الثمار عادة بعد حوالي شهرين ونصف إلى ثلاثة اشهر ونصف من الشتل ويستمر الحصاد والتلقيط كل 3 – 4 أيام ، ويكون الجمع اما فى الصباح الباكر أو عصراً.

انتاجية الفدان الواحد حوالي 3 طن من ثمار الفلفل.