يمكن زراعته طول العام ولكن تفضل زراعته في منتصف فبراير الي مارس.
تفضل التربة الخفيفة الزراعية ويجب ان يكون التصريف جيدا.
من الاصناف الناحجة والمرغوبة للمستهك في السودان :
1. اسكندراني.
2. غاوه.
3. لبانين.
تحرث الارض جيدا وتكسر وتزحف ثم تقسم من الشرق الي الغرب الي مساطب عرض كل مسطبة مترين.
يحتاج الفدان الي 2 كيلو جرام من البذور .
يفضل الجو الدافيء الجاف والنهار الطويل وتفضل الزراعة في منتصف فبراير الي مارس ويمكن زراعته طول العام في المناطق الدافئة في اواسط السودان .
تزرع بذور الكوسة مباشرة في الحقل بعد ان تحرث الارض جيدا وتقسم الي مساطب عرض مترين تروي الارض وتترك لتجف جفافا مناسبا ثم تزرع البذور في حفر في الجانب الشمالي من المسطبة بمعدل 3 – 5 بذور في كل حفرة علي ان تكون المسافة بين الحفر 50 سم تغطي البذور بالتراب وتروي ريا هادئا بحيث تشبع التربة حول البذور بالمياه . وتجري عملية الخف عندما يكون بكل نبات ورقتين حقيقيتين وهنا يترك نبات واحد في كل حفرة . ويجب ان نلاحظ ان تكون الحفر اقل من مستوي المسطبة بحوالي 3 – 5 سم حتي يمكن تفادي تراكم الاملاح بعد الري من الاراضي البعيدة من النيل.
حسب نوع التربة والطقس السائد في ذلك الوقت وعمر النبات وعموما يكون كل 7 – 10 ايام ويرجي عدم غمر المساطب بالمياه لكي لا تؤدي الي عفن الثمار.
تسميد الكوسة علي دفعتين. الدفعة الاولي :50 كيلو جرام يوريا للفدان + 50 كيلو جرام للفدان سوبر.